Günümüzde sağlıklı beslenme, bireylerin yaşam kalitesini artırmanın yanı sıra hastalıklardan korunmada da önemli bir rol oynamaktadır. Ancak, birçok insan ‘sağlıklı’ veya ‘doğal’ olarak etiketlenmiş gıdaların gerçek etkilerini bilmeden tüketmektedir. Uzman doktorlar, alışverişlerde sıkça tercih edilen bu besinlerin yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabileceği konusunda uyarıyor. İşte, sağlıklı beslenme anlayışını sorgulamanız için bilmeniz gereken detaylar.

Sağlıklı Besinler Yanıltıcı Olabilir

Bazı gıdalar, market raflarında 'düşük yağlı', 'şeker ilavesiz' ya da 'gluten içermez' gibi ifadelerle tüketicilerin dikkatini çeker. Ancak bu etiketler, ürünün besin değeri veya içeriği hakkında gerçekçi bir bilgi sağlamadığından, yanlış bir algıya neden olabilir. Örneğin, düşük yağlı ürünlerde genellikle şeker ve diğer katkı maddeleri miktarı artırılır. Bu da kan şekerinde ani yükselmelere neden olabilir. 'Doğal' veya 'organik' olarak sınıflandırılan bazı yiyecekler de göründüğü kadar masum değildir. İnsanlar, bu tür ürünlerin katkı maddesi içermediği izlenimine kapılarak fazla tüketebilirler. Oysaki, bu tür yiyeceklerin aşırı tüketimi, insülin seviyelerini olumsuz etkileyebilir.

Kan Şekerini Yükselten Sıklıkla Tercih Edilen Besinler

Uzmanlar, Sağlıklı Diye Düşünerek Tükettiğimiz Bazı Gıdaları Sıralarken Bunları Dikkate Alıyor:

• Meyve Sularının Aşırı Tüketimi: Meyve suları, taze meyvelerden daha fazla şeker içerir. Bu nedenle, özellikle işlenmiş meyve sularından uzak durmak, kan şekerini dengelemek açısından önem taşır.
• Granola Barlar ve Enerji Atıştırmalıkları: Genellikle tahıl, kuru meyve ve bal içeren bu besinler, lezzetli olmalarına rağmen yüksek miktarda şeker ihtiva edebilir.
• Düşük Yağlı Süt Ürünleri: Düşük yağ seçeneği genellikle daha fazla şeker ve katkı maddesi içerir, bu da ani kan şekeri artışlarına yol açabilir.
• Gıda Ürünleri İle Yapılan Smoothieler: Evde veya dışarıda tüketilen smoothie'ler, içerdiği yüksek meyve ve tatlandırıcılar nedeniyle kan şekeri üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
• Tam Tahıllı Ürünler: Birçoğu tam tahıl sözü ile alınmasına rağmen, içerikleri yüksek glisemik indeks değerlerine sahip olabilir.

Uzmanlar, bu tür gıdaların sağlıklı olduğu düşündürten etiketlerin yanıltıcı olabileceği konusunda insanlara uyarılarda bulunuyor. Özellikle diyabet hastaları ve insülin direnci olan bireylerin dikkatli olması gerektiği ifade edilmektedir. Çözüm, besin etiketi okuma alışkanlığını kazanmaktan ve daha fazla doğal besin tercih etmekten geçiyor.

Bunun yanı sıra, dengeli bir diyet oluşturmak ve kan şekerini dengelemek için lif, protein ve yağ içeren besinlerin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekiliyor. Örneğin, tam tahıllı ekmek veya kahvaltılık gevrekler yerine, tam buğday unundan yapılmış ekmekler veya çavdar ekmeği tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Sonuç olarak, sağlıklı beslenme anlayışında daha dikkatli olunması gerektiği ve sağlıklı gıda etiketlerinin yanıltıcı olabileceği unutulmamalıdır. Bu süreçte, bireylerin her zaman uzmanlardan ve diyetisyenlerden yardım alması önerilmektedir. Böylece, hem daha sağlıklı hem de daha bilinçli seçimler yapılabilir, hem de kan şekerinin dengede tutulması sağlanabilir.